-
Tips&Tricks
-
Knowledge
แจกสูตรเด็ด วิธีทำชาบูน้ำดำง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น
-
โพสต์เมื่อ 27 Jul 2023
-
โดย NocNoc Writer
-
223
NocNoc สรุปให้:
- เมนูฉลองเวลาสอบเสร็จหรือวันเงินเดือนออกของเพื่อน ๆ หลายคนคงหนีไม่พ้นร้านชาบู น้ำดำ หม้อไฟร้อน ๆ จุ่มเนื้อสไลซ์บาง ๆ ฟิน ๆ และที่จริงเรายังสามารถทำสุกี้ยากี้ญี่ปุ่นกินเองที่บ้านได้ง่ายมาก วัตถุดิบก็หาไม่ยากด้วย
- ถึงแม้ชาบูสุกี้ยากี้น้ำดำสไตล์ญี่ปุ่นจะอุดมไปด้วยสารอาหาร ทั้งผักและเนื้อเต็มหม้อ แต่ก็ไม่ควรกินบ่อยเกินไป เพราะปริมาณโซเดียมและไขมันในแต่ละมื้อสะสมมากเข้า อาจจะทำให้เกิดโรคร้ายก็ได้
พอพูดถึงเมนูฮิตตลอดกาล ฉลองสอบเสร็จ หรือเงินเดือนออก เพื่อน ๆ ก็คงจะนึกถึงชาบูหม้อร้อน ๆ พร้อมเนื้อสัตว์และผักหลากชนิด NocNoc เลยขอชวนมาสวมหมวกเชฟ รังสรรค์เมนูชาบูน้ำดำ สุกี้ยากี้ญี่ปุ่นสุดฮิต ด้วยวิธีที่ทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ อิ่มอร่อยไม่ง้อเชฟ เตรียมโน้ตมาจดสูตรไปทำตามกันได้เลย !
สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น เมนูยอดฮิตสุดเฮลตี้
![](https://nocnoc.com/blog/wp-content/uploads/2023/07/01_japanese-sukiyaki-home-recipe.jpg)
ภาพ: ชาบูน้ำดำสไตล์ญี่ปุ่น
สุกี้ยากี้น้ำดำสไตล์ญี่ปุ่นนั้น คือเมนูอาหารที่นำเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู หรือเนื้อวัว มาต้มรวมกับผักและเต้าหู้ในซอสวาริชิตะ หรือซุปดำ โดยน้ำซุปจะไม่ได้ล้นหม้อแบบชาบูทั่ว ๆ ไปที่เราคุ้นชิน แต่เน้นน้ำขลุกขลิกรสชาติเข้มข้น และที่สำคัญ จะต้องทานคู่กับไข่ดิบ ให้รสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น ถ้าเป็นแบบต้นตำรับแท้ ๆ จะแบ่งออกเป็น 2 แบบหลัก ๆ คือ
- สุกี้คันโตจากโตเกียว จะใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในน้ำซุปที่ผ่านการปรุงรสมาแล้ว
- สุกี้คันไซจากโอซาก้า จะนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวย่างบนหม้อก่อน แล้วค่อยเทซอสวาริชิตะเข้มข้น ตามด้วยผักต่าง ๆ
โดยส่วนมาก คนไทยจะคุ้นชินกับสุกี้ยากี้แบบแรก ที่นำวัตถุดิบทุกอย่างใส่ลงในหม้อน้ำซุปเลย ดังนั้น ถัดมาเรามาลองทำชาบูน้ำดำกินกันเองแบบง่าย ๆ ที่บ้านกันเถอะ ไปเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ต้องใช้กันได้เลย
เตรียมพร้อม ทำชาบูน้ำดำกินเอง ง่าย ๆ ไม่ยาก
วัตถุดิบ เลือกให้ถูกใจเชฟได้เลย
- เนื้อหมูสไลซ์ หรือเนื้อวัวสไลซ์แบบที่ชอบ 300 กรัม
- มันหมู 1 ก้อน
- ผักกาดขาว ½ หัว
- ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
- เห็ดหอมญี่ปุ่น หรือเห็ดเข็มทองตามแบบที่ชอบ
- มิริน 80 มล.
- สาเก 80 มล.
- โชยุ 80 มล.
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- ไข่ไก่ออร์แกนิค 1 ฟอง
- เต้าหู้ขาวแข็ง 300 กรัม
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม มีติดครัวไว้อย่าให้ขาด
1.หม้อชาบู ร้อนไว อิ่มอร่อยทันใจ
เชฟจะลงมือทำสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นกินเองที่บ้านทั้งที จะขาดหม้อต้มไฟฟ้าไปได้ยังไง เลือกเป็นหม้อสุกี้ชาบู Hot Pot จาก LocknLock ที่แบ่งฝั่งเป็น 2 ช่อง อยากจะใส่น้ำซุปใสรสหวานกลมกล่อม หรือใส่น้ำซุปดำจุ่มเนื้อกินคู่กับไข่ดิบแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ก็สะดวกสุด ๆ แถมใช้งานง่าย ปลอดภัย ตอบโจทย์ชาบูเลิฟเวอร์
- หม้อชาบูเคลือบ Non-Stick ไม่ติดกระทะ
- PFOA Free ปราศจากสารเคมี และเคลือบป้องกันการกัดกร่อน
- ฝาแก้วที่จับดีไซน์ถนัดมือ พร้อมหูหิ้วกันความร้อน
- ขนาด 5 ลิตร ปริมาณจุใจ
- กำลังไฟ 1400 – 1650 วัตต์
ราคา 1,429 บาท*
2. เซตจานชาม จัดวัตถุดิบให้สวยเหมือนเสิร์ฟที่ร้าน
ไม่ต้องจองร้านแพง ๆ จะก็กินสุกี้ที่บ้านแบบพรีเมียมได้ เชฟอย่าลืมจัดจานให้สวยเป๊ะ วางให้หน้าตาน่าถ่ายรูปอวดเพื่อน เลือกชุดจานชามเข้าชุดจาก COCOGU ด้วยวัสดุที่ทำจากเซรามิก ตกแต่งเติมกิมมิคให้สวยเรียบหรูด้วยขอบสีทอง แถมยังใช้งานได้ยาว ๆ ทนต่อรอยขีดข่วน พร้อมสำหรับมื้อชาบูน้ำดำแสนอบอุ่นกับครอบครัวได้เลย
- ทนร้อนสูง เข้าไมโครเวฟได้
- ไม่มีสารตกค้าง ปลอดภัย
- ใช้กับเครื่องล้างจานได้
- ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรด
ราคา 1,889 บาท*
2.วิธีทำชาบูน้ำดำง่าย ๆ เชฟเริ่มได้เลย
![](https://nocnoc.com/blog/wp-content/uploads/2023/07/05_japanese-sukiyaki-home-recipe.jpg)
ภาพ: สูตรทำสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่น
- เตรียมน้ำซุป โดยผสมมิริน สาเก และโชยุเข้าด้วยกัน
- นำมันหมูลงไปจี่ในหม้อให้ทั่ว
- นำหอมหัวใหญ่ที่หั่นเสี้ยวแล้วลงไปผัดในหม้อ
- ใส่เนื้อสัตว์เล็กน้อยลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ จนได้กลิ่นย่างหอม ๆ
- ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปผัด
- เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป รสชาติจะเข้มข้น เค็ม หวานลงตัว
- ตามด้วยใส่ผักและเห็ดลงหม้อ
- นำเนื้อสัตว์ที่เหลือจุ่มลงหม้อให้พอสุก
- จุ่มกับไข่ดิบที่ตีไว้ แล้วชิมได้เลย
Q&A ถามตอบสายชาบู
1.กินชาบูน้ำดำอ้วนไหม ?
ถ้าถามว่ากินชาบูน้ำดำอ้วนไหม ต้องบอกว่าขึ้นอยู่กับสิ่งที่เลือกกินและปริมาณมากกว่า เพราะที่จริงแล้วชาบูเป็นเมนูอาหารที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์และผักที่มีประโยชน์หลาย ๆ ชนิดต้มในหม้อ ก็ดูเฮลตี้ แต่ถ้ากินชาบูแล้วเลือกจุ่มแต่เนื้อติดมันเน้น ๆ กินกับข้าวปริมาณเยอะ ๆ ก็อ้วนได้เหมือนกัน
2.กินชาบูสุกี้ยากี้น้ำดำบ่อย ๆ กินทุกวันเป็นอะไรไหม ?
ชาบูเลิฟเว่อ หายใจเข้าเป็นหมูสันคอ หายใจออกเป็นเนื้อออส ถ้ากินทุกวันจะเป็นอะไรไหม ต้องบอกว่าที่จริงแล้วก็ไม่แนะนำ เพราะในน้ำซุปมีโซเดียมสูง แถมเนื้อสัตว์ที่เรากินกัน ก็มักจะมีแทรกไขมัน ถ้ากินติดกันบ่อย ๆ ปริมาณมาก ๆ เข้า จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แนะนำให้นาน ๆ กินสักครั้งให้พอชุ่มชื่นหัวใจดีกว่า
มื้อไหนก็อร่อยได้ เลือกอุปกรณ์เครื่องครัวจาก NocNoc
และนี่ก็เป็นสูตรเด็ด วิธีทำชาบูสุกี้ยากี้น้ำดำสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่เรานำมาฝากกัน ทำไม่ยาก แถมวัตถุดิบก็หาง่ายสุด ๆ อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อแห่งความสุข และเพราะเรื่องบ้าน เรื่องสไตล์ เลือกแทนกันไม่ได้จริง ๆ งั้นมาเลือกเองเลยที่ NocNoc
- เพราะมี AI ช่วยเลือกสินค้าได้ตามสไตล์คุณ
- มีสินค้าเรื่องบ้านให้เลือกเยอะกว่า 500,000 รายการ จากหลากหลายร้านค้าชั้นนํา
- ช้อปง่าย 24 ชั่วโมง พร้อมจัดส่งทั่วไทย
- บริการงานช่างครบวงจร ไว้ใจได้ ทั้งบริการทำความสะอาด ซ่อมบำรุง ติดตั้ง และตกแต่ง
ตามหาไอเดียแต่งบ้านโดนใจ มาดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน NocNoc ได้เลย เพราะเรารวมไอเดียปัง ๆ ไว้ให้แล้วใน Inspiration Feed พร้อม Your Style Quiz ตามหาบ้านสไตล์ที่ตรงใจคุณ แต่งบ้านในฝันและช้อปเพลิน ๆ ได้ทุกที่ ทุกเวลา เรื่องบ้าน .. เลือกจนกว่าจะชอบกับ NocNoc
ใครยังไม่จุใจ อ่านต่อได้ที่นี่!
“
*ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงสามารถตรวจสอบได้ที่เว็บไซต์และแอปพลิเคชัน
1.5K
-
Tips&Tricks
-
+1
10 วิธีแก้ปัญหาห้องเหม็นอับ ช่วยเพิ่มอากาศบริสุทธิ์และสดชื่น
โพสต์เมื่อ 26 Sep 2022
1.3K
-
Idea&Inspiration
แชร์ไอเดีย 20 แบบฝ้าหลุมสวย ๆ สไตล์ไหนก็สวยโดนใจ
โพสต์เมื่อ 28 Jun 2023
1.2K
-
Idea&Inspiration
-
+1
เอาใจคนเข้าครัว แนะนำ 6 หม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อไหนดี
โพสต์เมื่อ 14 Nov 2022
1.2K
-
Tips&Tricks
-
+1
เปิดอาชีพสุดฮิต รายได้ปัง influencer คืออะไร ?
โพสต์เมื่อ 29 Aug 2023
1.2K
-
Idea&Inspiration
10 ไอเทมเฟอร์สุดเก๋ แต่งบ้านให้เป็น Home Café
โพสต์เมื่อ 11 May 2021